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一、前言淀粉是人類糧食的最主要成分，同時(shí)也是重要的工業(yè)原料。目前淀粉主要由農(nóng)作物通過(guò)光合作用，將太陽(yáng)光能、二氧化碳和水轉(zhuǎn)化而成。一種食品產(chǎn)品中淀粉含量的多少，直接影響到動(dòng)物、人體的吸收和利用，怎么檢測(cè)，用什么工具檢測(cè)，是檢測(cè)淀粉含量多少的重中之重。本方法采用旋光法測(cè)定淀粉含量，使用佳航P610旋光儀檢測(cè)旋光，能夠較好的檢測(cè)淀粉的含量。二、儀器與試劑2.1、儀......
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真空離心濃縮就是采用離心機(jī)、真空和加熱相結(jié)合的方法，在真空狀態(tài)下離心樣品，并通過(guò)超低溫的冷阱捕捉溶劑，從而將溶劑快速蒸發(fā)達(dá)到濃縮或干燥樣品的目的。離心濃縮后的樣品可方便地用于各種定性和定量分析。相對(duì)于其他濃縮方法，真空離心濃縮法的優(yōu)點(diǎn)是樣品的回收率較高，對(duì)環(huán)境的危害比較小，并且一般的真空離心濃縮儀操作較為簡(jiǎn)單，無(wú)需復(fù)雜......
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當(dāng)光線從一種透明介質(zhì)進(jìn)入另一種透明介質(zhì)時(shí)，就會(huì)發(fā)生折射現(xiàn)象，這種現(xiàn)象是由于光在各種介質(zhì)中的傳播速度不同造成的。折射率是指光在空氣中傳播的速度與在其他物質(zhì)中傳播的速度之比。折射率是在鈉光譜D線和20℃條件下，空氣中的光速與物體中光速的比值，或入射角的正弦值與入射角的正弦值的比值。光線穿過(guò)物體時(shí)的折射角。折光率是物質(zhì)的物理......
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旋光儀是一種分析物質(zhì)旋光特性的分析儀器，通過(guò)對(duì)樣品旋光度的測(cè)定，可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量及純度，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥衛(wèi)生、制糖等行業(yè)的化學(xué)分析。旋光儀如何使用？(1)接于220V交流電源。開(kāi)啟電源開(kāi)關(guān)，約5分鐘后鈉光燈發(fā)光正常，就可開(kāi)始工作。(2)檢查零位是否準(zhǔn)確，即在旋光儀未放試管或放進(jìn)充滿蒸餾水的試管時(shí)，觀察零度時(shí)視......
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液體溫度的影響及其校正方法溶液的折射率不僅隨其濃度而變化，當(dāng)濃度一定時(shí)，溶液的折射率也會(huì)隨著液體溫度的升降而變化。這種變化的基本規(guī)律是：液體溫度升高，溶液的折射率會(huì)降低；液體溫度降低，溶液的折射率會(huì)增加。大家都知道，當(dāng)水被加熱時(shí)，你可以看到水中有運(yùn)動(dòng)的跡象。水是一種無(wú)色透明的液體，加熱過(guò)程中可以看到水內(nèi)部的相對(duì)流動(dòng)的原......
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